TARTA DE DOS CHOCOLATES

  

 Necesitaremos:
300 gr. de pasta brisa, o masa quebrada
1 cucharadita de mantequilla para el molde (o forrar con papel de horno parafinado)
300 gr. de chocolate fondant
20 gr. de azúcar
400 ml de nata para montar
100 gr. de chocolate blanco


Espolvoreamos con harina una superficie y extendemos la masa con ayuda de un rodillo

forraremos con la pasta brisa un molde redondo previamente untado con mantequilla

cubrimos con papel de horno o con papel aluminio

y encima pondremos legumbres secas, pondremos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos

retiramos el papel y las legumbres y horneamos unos minutos más

derretimos el chocolate fondant en un cazo al baño María

añadimos 20 gr. de azúcar

 y 300 ml de nata líquida, removiendo hasta obtener una crema de chocolate

en otro cazo, también al baño María, derretimos el chocolate blanco troceado

añadimos la nata restante (100 ml)

removiendo hasta obtener una crema fina

una vez desmoldada la pasta brisa, la rellenamos con la crema de chocolate

agregamos la crema de chocolate blanco

y con la ayuda de un cuchillo removemos formando formas decorativas

dejamos enfriar y pondremos en el frío para que cuaje, mejor de un día para otro