BOCADOS DE PATATA Y LANGOSTINOS

Necesitaremos:

1 bolsa de puré de patatas Maggi

24 langostinos

1/2 litro de leche

zumo de 1/2 limón

1 huevo

1 paquete (125 gr.) de almendras molidas

1 huevo

cebollino fresco 

aceite de oliva

sal

Para hacer el puré pondremos la leche a calentar

 añadimos una cucharadita de sal y los copos de patata

aliñamos con el zumo de medio limón, un poco de aceite y el cebollino picado

mezclamos bien y dejamos enfriar

mientras freímos los langostinos en aceite de oliva

y los pelamos

con las manos húmedas damos forma a las bolitas

y le introducimos un langostino (o medio si es muy grande)

 cerramos

 y cuando las tengamos todas pasamos por huevo batido

y por la almendra molida

en un cazo o sartén honda freímos con aceite de oliva