Necesitaremos:
4 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
2 cucharaditas de levadura
la ralladura de un limón
100 gr. de nueces peladas
pondremos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en un cuenco
batimos hasta que espumen
añadimos la mantequilla derretida
y poco a poco la harina tamizada con la levadura
incorporamos las nueces
distribuímos la masa en dos moldes forrados con papel de horno
unas nueces por encima
y con el horno precalentado a 170º, horneamos durante 40 minutos (dependiendo de cada horno, por lo que comprobaremos la cocción con una brocheta)
y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe