sábado, 18 de marzo de 2017

ENSALADA DE BROTES CON QUESO DE CABRA, NUECES Y TOMATES SECOS


Necesitaremos:
una bolsa de rúcula/canónigos
tomates secos deshidratados
queso de cabra
nueces
vinagre balsámico
sal
aceite de oliva


hidrataremos los tomates hirviéndolos en agua durante 20 minutos y pasado ese tiempo los dejamos escurrir en papel absorbente


pondremos los brotes en ensaladera


añadimos los tomates


el queso de cabra a rodajas


y las nueces


haremos la vinagreta con dos cucharadas de vinagre balsámico, 8 cucharadas de aceite de oliva y sal



a la hora de servir añadimos el aliño y movemos





domingo, 5 de marzo de 2017

BIZCOCHO CON MANZANAS AL BRANDY


Necesitaremos:
200 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 manzanas
2 cucharadas de brady
pizca de sal


pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas


añadimos las dos cucharadas de brandy y dejamos macerar


separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina


añadimos la mantequilla blanda y batimos


quedará una crema


tamizamos la harina con la levadura y removemos



montamos las claras con la pizca de sal, a punto de nieve



y mezclamos despacio, con movimientos envolventes, hasta que esté todo homogéneo


engrasamos con mantequilla el molde


pondremos la mitad de la masa


encima una capa de las manzanas


cubrimos con el resto de la masa


y de nuevo con manzanas


horneamos en horno precalentado a 180 º durante unos 50 minutos (depende de cada horno), comprobando con un palito el punto de cocción


dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla