CAMEMBERT EN HOJALDRE CON FOIE

Necesitaremos:

una plancha de hojaldre

un queso camembert

foie micuit

un huevo para pintar

Extendemos la plancha de hojaldre

cortamos el queso por la mitad

lo ponemos abierto sobre el hojaldre

rellenamos con trozos planos de foie

cerramos

y envolvemos con el hojaldre, dejando un agujero en el centro para que haga efecto de chimenea

pintamos con el huevo batido

y horneamos hasta que esté bien dorado

servimos caliente

BIZCOCHITOS DE ALMENDRA

Necesitaremos:

2 huevos

200 gr. de azúcar

125 gr. de harina

125 gr. de almendra molida

160 gr. de mantequilla

ralladura de un limón

un sobre de levadura

una pizca de sal

En un cazo y a fuego lento, derretimos la mantequilla

añadimos el azúcar

batimos con varillas

cuando esté como una crema, añadimos la ralladura de limón

incorporamos la almendra molida y la levadura

removemos con espátula para integrar todo

incorporamos los huevos bien batidos

seguimos removiendo para incorporar todo

añadimos la harina y la sal tamizadas poco a poco

y vamos moviendo hasta incorporarla toda

untamos un molde de mantequilla

incorporamos la masa

y horneamos con el horno precalentado a 160 grados, durante aproximadamente 30 minutos

desmoldamos sobre una rejilla

y partimos en porciones regulares

POLLO AGRIDULCE

Desde que vi esta receta en el blog Julia y sus recetas, no pude resistirme a hacerla y la recomiendo totalmente, pues queda espectacular.

Necesitaremos:

600 gr. de pollo

200 gr. de pimiento rojo, verde y amarillo

2 rodajas de piña

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharadas soperas de salsa de soja

1 huevo

un chorrito de vino blanco

harina de maíz para rebozar

aceite para freir

Para la salsa:

250 ml. de agua

100 gr. de ketchup

3 cucharada soperas de vinagre de arroz o de manzana

3 cucharadas soperas de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

En un bol pondremos el huevo, jengibre en polvo, el vino y la salsa de soja. Mezclamos batiendo ligeramente

cortamos el pollo en trocitos

y lo ponemos en el bol con la mezcla anterior, dejando reposar un mínimo de 30 minutos

cortamos la cebolla en juliana y los pimientos a dados

en un cazo pondremos los ingredientes para la salsa, dejamos hervir hasta  que reduzca un poco

enharinamos el pollo en la harina de maíz

lo vamos friendo en el aceite bien caliente, apartado cuando esté dorado en plato con papel absorvente para que pierda todo el aceite

en un wok o sartén honda, pondremos los ajos

añadimos la cebolla

y los pimientos

añadimos también la piña en trocitos

salteamos

incorporamos la salsa que teníamos reservada

y el pollo frito, mezclando bien todo

servimos bien caliente y acompañamos por ejemplo de arroz blanco

Fuente:  Blog Julia y sus recetas

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Necesitaremos:

Para el bizcocho:

250 gr. de chocolate fondant

225 gr. de mantequilla

280 gr. de harina

220 gr. de azúcar glas

4 huevos

1 naranja

1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura:

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de nata líquida

20 gr. de mantequilla

Troceamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande

lavamos la naranja y rallamos la cáscara

 pondremos al baño María el chocolate junto con la mantequilla

moviendo hasta que se derrita completamente

separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar

 montamos las claras a punto de nieve

 añadimos la crema de chocolate a la mezcla de las yemas

 incorporamos la harina, tamizándola con la levadura

 añadimos el zumo de media naranja y la ralladura

vamos incorporando las claras, poco a poco con movimientos envolventes

 pondremos la mezcla en molde engrasado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos

 pondremos a enfriar sobre un a rejilla

una vez frío haremos la cobertura, para lo que calentamos el chocolate con la nata a fuego suave y removiendo

una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla

regamos con la crema el bizcocho

reservamos en frío hasta la hora de servir