Esta forma de hacer las pechugas es una receta de mi hermana y tenía ganas de hacerlas y publicarlas porque salen riquísimas y casi se hacen solas. Pondré las cantidades para 4 pechugas, aunque yo he hecho dos y he puesto la mitad de las medidas.
Necesitaremos:
4 pechugas
1 vaso de los de agua de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vinagre blanco
2 hojas de laurel
sal
pimienta negra
Pondremos las pechugas limpias en una cacerola
echamos la sal, el laurel y la pimienta
añadimos el vino, aceite y vinagre
ponemos a hervir a fuego medio durante media hora por un lado
le damos la vuelta y dejamos otra media hora
pasado ese tiempo ya se han reducido los líquidos y evaporado el vinagre
una vez frías, cortamos y servimos.