LASAÑA

ponemos en el fondo de una fuente de horno una capa de salsa boloñesa y vamos alternando capas de placas de lasaña y de salsa, hasta un total de 3 capas de pasta. Cubrimos de bechamel y queso rallado y horneamos unos 30 minutos

y

SALSA BOLOÑESA

Necesitaremos:

Para 1 kg. de carne picada

2 latas de tomate triturado grandes

cebolla

albahaca

orégano

sal

azúcar

en una cacerola freímos la cebolla un poco

ponemos la carne y dejamos que se haga hasta que pierda la sangre

agregamos el tomate

y los condimentos, orégano, albahaca y sal.

Echamos un sobre de azúcar para quitar la acidez del tomate y dejamos hervir a fuego medio hasta que reduzca y se fría el tomate, unos 45 minutos.

BOLITAS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Necesitaremos:

1/2 kg. de merluza

1/2 kg. de langostinos o gambas

1 cebolleta pochada

1 ajo picado

perejil

sal

almendra molida y almendra en granillo para empanar

Trituramos el pescado elegido

añadimos la cebolleta frita, el ajo, el perejil y sal

mezclamos todo

y vamos haciendo bolitas

que pasaremos por huevo batido

y por la mezcla de almendra molida y en granillo

y freímos

Fuente: Belenciaga, del foro mundorecetas

EMPANADAS DE CARNE

Esta receta me la dio Silvia, una argentina linda a la que ando siempre preguntando por recetas típicas de su país

Necesitaremos:

para el relleno

para 1 kg. de carne picada

5 cebolletas con la hoja

4 cebollas grandes

1 pimiento rojo o verde grande (yo puse de los dos)

1 cucharada de comino grande
1 cucharada de pimentón de la vera (dulce o picante, según gustos)

sal a gusto

orégano

6 huevos cocidos

(esta es la receta que me dio Silvia, pero yo hice la mitad de carne, 1 cebolleta, 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1/2 rojo)

para la masa

1/2 kg. de harina

1 huevo

sal

1/4 de margarina

Freímos las cebollas con los pimientos

añadimos la carne y los condimentos

mientras hacemos la masa

batimos todo

y amasamos

dejamos reposar la masa un rato en el frigo y formamos las empanadillas

y hacemos el repulgue, como dicen los argentinos, doblando de un lado a otro

Se pueden freír o poner al horno pintadas en huevo batido

BROWNIE EN MICROONDAS

Necesitaremos:

3 huevos

150 gr. de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr. de chocolate Nestle postres

125 gr. de mantequilla

1/2 sobre de levadura

80 gr. de harina

un puñado de nueces

derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas a potencia media, reservamos y dejamos enfriar

batimos los huevos con el azúcar

le añadimos la leche

y el chocolate con la mantequilla

ponemos la harina con la levadura tamizadas

y mezclamos todo

por último ponemos las nueces

en un molde de unos 20 cm.

forramos con papel de horno

vertemos la mezcla

y ponemos al microondas a potencia máxima 5 minutos, dejando reposar otros 5 minutos dentro del micro

Mirad vuestro microondas, pues el mío por ejemplo tiene de máximo 800 W y necesita 8 minutos