Hace unos días recibí en casa este regalo de Belén, autora del blog belenciaga paso a paso. Se trata de una sartén de tamagoyaki (tortilla japonesa), que es cuadrada y facilita que las tortillas se vayan enrollando
Como es la primera vez que la he hecho, los ingredientes los he puesto a ojo, calculando en función de la sartén que es pequeñita.
Y también, al ser la primera vez, la técnica no está depurada del todo pero poco a poco iré experimentando con otros rellenos.
Freímos dos patatas como para tortilla
batimos tres huevos
y mezclamos
engrasamos ligeramente la sartén, pincelando con aceite de oliva
cuando esté caliente echaremos la mitad de las patatas con huevo
cuando cuaje un poco, cubrimos con lonchas de queso
y vamos enrollando ayudándonos de dos paletas
dejamos el rollo en el extremo de la sartén y volvemos a pincelar con aceite
echamos el resto de patatas-huevo
dejamos que cuaje un poco y cubrimos con las lonchas de york
vamos enrollando de nuevo
hasta que quede completamente redonda
Si no tenemos la sartén, no hay problema, pues se pueden hacer estos rollos perfectamente en la sartén convencional.
Gracias Belén, me ha encantado!!
