Necesitaremos:
1 kg. de carne picada (en este caso he puesto mitad cerdo mitad ternera)
4 dientes de ajo
perejil
6 huevos
200 gr. de pan rallado
sal
cebollas
1 vaso de vino blanco
picamos o rallamos el ajo y el perejil y lo añadimos a la carne
y mezclamos hasta que quede todo unido
formamos bolas del tamaño que queramos y las pasamos por pan rallado
y freímos
mientras pochamos 2 ó 3 cebollas y las trituramos con una pastilla de caldo de carne
ponemos los albondigones fritos en la cacerola donde hemos hecho las cebollas
añadimos la cebolla triturada y agua
y dejamos hervir hasta que se consuma el agua y quede en la salsa