Necesitaremos:
900 gr. de queso crema
200 ml de nata
3 huevos
50 gr. de harina
300 gr. de azúcar
200 gr. de galletas
60 gr. de mantequilla
trituramos las galletas con la mantequilla
las extendemos en el molde y dejamos en la nevera mientras preparamos la mezcla
mezclamos los huevos y el queso, despacio
añadimos la harina tamizada, mezclando poco a poco
azúcar
y la nata
pondremos la mezcla en el molde
lo introducimos en el horno precalentado, al principio 10 minutos a 180º y bajamos a 100 º, dejando durante una hora
cuando termine el tiempo, dejamos en el horno hasta que podamos sacarla sin quemarnos
desmoldamos y cubrimos con mermelada de fresa
La receta la tenía hace tiempo anotada y siento no poder poner la fuente, pues no lo recuerdo.