viernes, 18 de septiembre de 2020

PASTEL DEL CHAMPIÑONES

 

Necesitaremos:

cebolla
bacon a tiras
champiñones
jamón york a taquitos
pasas
puerros
piñones
sal y pimienta
patatas para puré
queso rallado

cortamos los puerros a rodajas y cocemos en agua


sofreímos la cebolla, bacon y jamón york


añadimos los champiñones



las pasas y los piñones


salpimentamos (poca sal, que con el bacon es casi suficiente)


pondremos en fuente apta para horno


hacemos el puré de patatas


y pondremos una capa con la mitad de puré sobre el sofrito


encima los puerros cocidos


y cubrimos con la otra mitad del puré


espolvoreamos con el queso rallado



y horneamos a 180º hasta que esté dorado