Necesitaremos:
1 disco de masa quebrada
4 huevos
1 paquete de queso rallado emmental
150 gramos de beicon
1/2 coliflor
1/2 brócoli
3 zanahorias
200 ml de nata
sal
pimienta
nuez moscada
Separamos el brócoli y la coliflor en ramitas y cocemos 10 minutos en agua con sal
cortamos las zanahorias a dados y cocemos igualmente 10 minutos
terminada la cocción, dejamos escurrir
precalentamos el horno a 180º
untamos un molde con mantequilla y forramos con la masa quebrada
cubrimos con papel sulfurizado
rellenamos con legumbres secas y horneamos 10 minutos
retiramos las legumbres
y disponemos sobre la masa las verduras y el beicon
batimos los huevos
añadimos la nata
y el queso
salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada
y vertemos sobre las verduras
horneamos durante 40 minutos a 180º
servimos templada
