Necesitaremos:
1/2 kg. de queso philadelphia
4 huevos
200 gr. de azúcar
250 ml. de nata
1 cucharada de harina
todo el proceso que viene a continuación se puede realizar tanto con varillas manuales como con varillas eléctricas.
Pesamos el medio kg. de queso y le incorporamos los 4 huevos
mezclamos bien, hasta que esté completamente integrado y disuelto todo
añadimos el azúcar y movemos bien hasta integrarla
la cucharada de harina, que igualmente integraremos, procurando que no queden grumos
y por último, la nata
preparamos un molde (este es de 22 cm.), con papel de horno previamente humedecido
pondremos la mezcla y con el horno precalentado a 210 grados, calor arriba y abajo, lo tendremos entre 30 y 35 minutos.
sabremos que está cuando esté dorada y "baile" por el centro, momento en que sacaremos del horno y dejaremos reposar en el mismo molde un mínimo de 6 horas.
pasado ese tiempo, desmoldamos y emplatamos
Hay infinidad de recetas de esta famosa tarta en internet y según he leído, las medidas originales son las siguientes:
1 kg. de queso philadelphia
7 huevos
500 ml. de nata
400 gr. de azúcar
una cucharada y media de harina
el tiempo de cocción entre 35 y 40 minutos
