Necesitaremos:
Lomos de merluza
almejas
guisantes
media cebolla
un poquito de vino blanco
aceite de oliva
sal
azafrán en hebra
sofreímos la cebolla y trituramos
enharinamos la merluza y la ponemos en la sartén para sellar, a fuego medio
sellaremos por ambos lados
añadimos un chorreón de vino blanco
y dejamos que evapore
incorporamos la cebolla triturada y un poquito de agua
añadimos los guisantes y unas hebras de azafrán
pondremos las almejas y esperamos que se abran mientras reduce la salsa
Un riquísimo plato de merluza, mi mujer lo hace igual, también con congrio abierto es delicioso si cabe mejor.
ResponderEliminarInma esta receta es un recetón, buenísima y muy fácil de hacer.
ResponderEliminarSaludos y no dejes de publicar que tienes un recetario espléndido.