En realidad son berenjenas rellenas de salsa boloñesa, cubiertas de bechamel y gratinadas
cortamos las berenjenas por la mitad
y las hervimos en agua durante 5 minutos
una vez frías las vaciamos
y cortamos la pulpa
que pondremos en una sartén con aceite a rehogar a fuego medio
una vez frita la pulpa añadiremos la salsa boloñesa, dejando que se mezcle bien a fuego lento
colocamos las berenjenas vacías en una fuente de horno
las rellenamos con la preparación
cubrimos de salsa bechamel
y queso parmesano rallado
y horneamos a 180 º hasta que queden así de doraditas
Estan muy ricas
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