domingo, 26 de junio de 2011

BIZCOCHO DE ALMENDRAS (OTRO)

Es como una tarta de Santiago de sabor pero con textura de bizcocho, en este caso lleva un poco de harina, por lo que no es apto para celíacos, pero es muy parecido al bizcocho de almendras que no lleva harina


Necesitaremos:

250 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
80 gr. de harina
ralladura de limón


batimos las claras a punto de nieve


añadimos la ralladura de limón

las yemas

y mezclamos

añadimos el azúcar

y por último la harina con la levadura mezclando a mano para que no se bajen las claras


incorporamos la almendra molida

ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado

y al horno a 180º durante 40 minutos o hasta que, pichando un palillo éste salga limpio

cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar molida



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