jueves, 30 de junio de 2011

BIZCOCHO CREMOSO DE CHOCOLATE

Necesitaremos:

4 huevos
200 gr. de azúcar
180 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
250 gr. de chocolate nestle postres
1/2 sobre de levadura
pizca de canela



fundimos la mantequilla con el chocolate

aparte batimos los huevos con el azúcar


añadimos el chocolate fundido con la mantequilla una vez frío

y batimos hasta integrar

añadimos la harina con la levadura previamente mezclada

batimos despacio hasta que quede toda integrada


ponemos en molde engrasado y enharinado, a 200 º durante 12 minutos




domingo, 26 de junio de 2011

BIZCOCHO DE ALMENDRAS (OTRO)

Es como una tarta de Santiago de sabor pero con textura de bizcocho, en este caso lleva un poco de harina, por lo que no es apto para celíacos, pero es muy parecido al bizcocho de almendras que no lleva harina


Necesitaremos:

250 gr. de almendra molida
300 gr. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
80 gr. de harina
ralladura de limón


batimos las claras a punto de nieve


añadimos la ralladura de limón

las yemas

y mezclamos

añadimos el azúcar

y por último la harina con la levadura mezclando a mano para que no se bajen las claras


incorporamos la almendra molida

ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado

y al horno a 180º durante 40 minutos o hasta que, pichando un palillo éste salga limpio

cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar molida



viernes, 24 de junio de 2011

BERENJENAS A LA BOLOÑESA


En realidad son berenjenas rellenas de salsa boloñesa, cubiertas de bechamel y gratinadas

cortamos las berenjenas por la mitad


y las hervimos en agua durante 5 minutos

una vez frías las vaciamos

y cortamos la pulpa

que pondremos en una sartén con aceite a rehogar a fuego medio

una vez frita la pulpa añadiremos la salsa boloñesa, dejando que se mezcle bien a fuego lento



colocamos las berenjenas vacías en una fuente de horno


las rellenamos con la preparación

cubrimos de salsa bechamel

y queso parmesano rallado

y horneamos a 180 º hasta que queden así de doraditas