domingo, 19 de junio de 2016

CANELONES RELLENOS DE PATÉ



Necesitaremos:

Placas para canelones
paté bajo en grasas
salsa bechamel (ver receta aquí)
queso parmesano rallado


Hervimos las placas de los canelones durante el tiempo que aconseje el envase, moviendo de vez en cuando para que no se peguen entre sí



 terminado el tiempo, parar el hervor poniéndolo bajo el grifo


escurrir y disponer las placas sobre un paño de algodón, ligeramente húmedo


una vez escurridas pondremos el paté en cada una


y enrollamos


en fuente apta para horno pondremos un poco de salsa bechamel en el fondo


colocamos los canelones


y cubrimos de nuevo con el resto de salsa bechamel


 espolvoreamos con queso parmesano rallado


y horneamos a 180 º unos 30 ó 40 minutos, o menos si está caliente y gratinado


  



domingo, 29 de mayo de 2016

ESPINACAS CON BACON, PASAS Y PIÑONES



Necesitaremos:
Espinacas cocidas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
6 lonchas de bacon
un puñado de piñones
pasas (opcional)
aceite de oliva 
sal


Cocemos las espinacas en una olla con agua salada, entre 5 y 8 minutos


terminada la cocción, dejamos en un escurridor para que suelten toda el agua


mientras tanto, en un poco de aceite, tostamos los piñones y reservamos


añadimos las pasas a la sartén, unos segundos y reservamos


en el mismo aceite pondremos la cebolla y los ajos picados, dejando pochar un poco


añadimos el bacon a tiras, hasta que se fría un poco


una vez frito todo, añadimos las espinacas bien escurridas


revolvemos bien y añadimos una poca de sal


incorporamos las pasas y piñones


sofreímos todo durante un par de minutos y servimos


 



lunes, 2 de mayo de 2016

ENSALADA DE ARROZ CON LANGOSTINOS




Necesitaremos:
arroz
langostinos
palitos de cangrejo
salsa de soja
aceite de oliva


Cocemos el arroz, escurrimos y dejamos enfriar


partimos los langostinos y los añadimos al arroz



picamos los palitos y añadimos


un chorreón de una buena salsa de soja,  un poco de aceite de oliva, removemos y listo


domingo, 20 de marzo de 2016

PECHUGA DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ



Necesitaremos:

pechugas enteras de pollo (cantidad dependiendo de los comensales)
champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
chorreón de Pedro Ximénez
1 tetrabrik de nata de cocinar
sal
pimienta
aceite de oliva 


salpimentamos las pechugas



las sellamos bien en la sartén con un poco de aceite de oliva


freímos la cebolla con los ajos y, si nos gusta pasada la salsa, reservamos para triturar, o dejamos tal cual


en la misma sartén pondremos los champiñones previamente lavados y cortados, dejándolos unos minutos


trituramos la cebolla


lo añadimos a los champiñones


y echamos el chorreón de Pedro Ximénez


dejamos que evapore el alcohol


y añadimos la nata



cortamos en trozos las pechugas


y las ponemos en la sartén de la salsa, dejando dos o tres minutos


servimos calientes




















viernes, 5 de febrero de 2016

TARTA DE QUESO Y CANELA


Necesitaremos:
500 ml. de leche entera
1 sobre de cuajada
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
120 gr. de azúcar
20 gr. de maicena
250 gr. de queso crema
un paquete de galletas de canela
canela molida para espolvorear la tarta



en la thermomix echamos la leche, cuajada, canela, azúcar, maicena y el queso y trituramos 10 segundos a velocidad 7 y a continuación programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2



en un molde pondremos una capa de galletas


cubrimos con crema y dejamos en el frigorífico unos minutos
mientras dejamos la crema en la máquina a velocidad 2 para que no se cuaje


de nuevo capa de galletas


y más crema, repitiendo las capas hasta terminar la crema (cuatro capas)



dejamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas y mejor de un día para otro


desmoldamos y decoramos con trozos de galletas y canela molida







Fuente: Blog Thermorecetas