domingo, 24 de febrero de 2019

ENSALADA CON QUESO, NUECES Y ARÁNDANOS



Necesitaremos:
rúcula
canónigos
col blanca 
lombarda
zanahoria rallada
pavo cortado a dados
queso variado para ensaladas
nueces
arándanos
sal
vinagre de módena
aceite de oliva


Pondremos todo en una ensaladera


añadimos las nueces y los arándanos



aliñamos con la sal, vinagre de módena y aceirte y movemos para que se integren todos los sabores



viernes, 1 de febrero de 2019

POLLO EN SALSA



Necesitaremos:
un pollo troceado
dos zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
vino blanco
una pastilla de caldo
sal
pimienta



Quitamos las pieles y salpimentamos el pollo


sobre un papel de cocina enharinamos 


ponemos a sofreír la cebolla, ajos, pimiento y zanahoria


cuando esté casi sofrito añadimos el tomate, dejamos que se haga y apartamos


pondremos en la batidora con una pastilla de caldo


en el mismo aceite vamos friendo el pollo y cuando esté doradito añadimos un chorreón de vino blanco, dejando que se evapore


 trituramos el sofrito


lo incorporamos al pollo, junto con un vaso de agua


dejamos hervir hasta que esté tierno y se quede en la salsa


probamos de sal y rectificamos si fuese necesario


listo para servir junto con una ensalada o patatas




sábado, 12 de enero de 2019

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y RÚCULA, CON QUINOA, NUECES, BACON Y GORGONZOLA


Necesitaremos:
una bolsa de mezcla de canónigos y rúcula
queso gorgonzola
tiras de bacon 
un puñado de nueces
arándanos


Disponemos la mezcla en ensaladera y aliñamos con un poco de sal, vinagre de módena y aceite de oliva, dejando sin mover


en sartén calentamos el queso con el bacon


 añadiremos la quinoa, arándanos y nueces


incorporamos el queso con el bacon



 removemos bien y servimos




domingo, 18 de noviembre de 2018

CAMEMBERT EN HOJALDRE CON FOIE


Necesitaremos:
una plancha de hojaldre
un queso camembert
foie micuit
un huevo para pintar

Extendemos la plancha de hojaldre


cortamos el queso por la mitad



lo ponemos abierto sobre el hojaldre



rellenamos con trozos planos de foie



cerramos



y envolvemos con el hojaldre, dejando un agujero en el centro para que haga efecto de chimenea



pintamos con el huevo batido



y horneamos hasta que esté bien dorado





servimos caliente





miércoles, 9 de mayo de 2018

BIZCOCHITOS DE ALMENDRA



Necesitaremos:
2 huevos
200 gr. de azúcar
125 gr. de harina
125 gr. de almendra molida
160 gr. de mantequilla
ralladura de un limón
un sobre de levadura
una pizca de sal

En un cazo y a fuego lento, derretimos la mantequilla


añadimos el azúcar


batimos con varillas


cuando esté como una crema, añadimos la ralladura de limón


incorporamos la almendra molida y la levadura


removemos con espátula para integrar todo


incorporamos los huevos bien batidos


seguimos removiendo para incorporar todo


añadimos la harina y la sal tamizadas poco a poco


y vamos moviendo hasta incorporarla toda


untamos un molde de mantequilla


incorporamos la masa


y horneamos con el horno precalentado a 160 grados, durante aproximadamente 30 minutos


desmoldamos sobre una rejilla



y partimos en porciones regulares