domingo, 10 de mayo de 2015

GALLETAS PARA ALEJANDRA



Alejandra es una niña muy especial y muy querida, así que con todo mi cariño le hice estas galletas para su Comunión. Para su elaboración basta con seguir los pasos indicados en las entradas sobre la masa, la glasa y la decoración




















miércoles, 6 de mayo de 2015

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FRESAS


Necesitaremos:
400 gr. de solomillo de cerdo
250 de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar morena
sal 
pimienta
1 diente de ajo
una cucharada de mostaza
aceite de oliva


Lavamos las fresas, retiramos los tallos, troceamos y colocamos en un cazo 


regamos con el vinagre y el vino


añadimos el azúcar


poner a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a menudo, hasta que quede como mermelada



cortamos la carne a medallones y salpimentamos


mezclamos la mostaza con el diente de ajo picado y un  poco de aceite



untamos un poco cada filetito en la mezcla


y los vamos echando a una satén con un poco de aceite


 doramos por los dos lados


servimos acompañados de la salsa de fresas





domingo, 26 de abril de 2015

TARTA DE HORTALIZAS Y BEICON




Necesitaremos:
1 disco de masa quebrada
4 huevos
1 paquete de queso rallado emmental
150 gramos de beicon
1/2 coliflor
1/2 brócoli
3 zanahorias
200 ml de nata
sal 
pimienta
nuez moscada

Separamos el brócoli y la coliflor en ramitas y cocemos 10 minutos en agua con sal


cortamos las zanahorias a dados y cocemos igualmente 10 minutos


terminada la cocción, dejamos escurrir


 cortamos el beicon a trocitos y doramos en sartén sin grasa




precalentamos el horno a 180º
untamos un molde con mantequilla y forramos con la masa quebrada


cubrimos con papel sulfurizado


rellenamos con legumbres secas y horneamos 10 minutos


retiramos las legumbres


y disponemos sobre la masa las verduras y el beicon


batimos los huevos


añadimos la nata


y el queso

salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada


 y vertemos sobre las verduras


horneamos durante 40 minutos a 180º




servimos templada






domingo, 12 de abril de 2015

RAPE CON BACON




Necesitaremos:

un rape grande o dos pequeños
bacon
aceite de oliva
sal
patatitas para acompañar
pimiento rojo
calabacin
mantequilla


hervimos las patatitas (previamente lavadas) en agua con sal hasta que estén tiernas y reservamos


partimos el rape a trozos


salamos poco, porque el bacon ya está salado


envolvemos cada trozo en una loncha de bacon




partimos el calabacín y el pimiento a tiras



salteamos el rape en la sartén con un poco de aceite de oliva y con el horno precalentado a 200º lo horneamos durante dos minutos en una fuente apta para horno


salteamos las verduras en un poco de aceite




pelamos las patatas y las salteamos en la sartén con un poco de mantequilla



servimos enseguida el rape acompañado de las verduras y las patatas