viernes, 5 de febrero de 2016

TARTA DE QUESO Y CANELA


Necesitaremos:
500 ml. de leche entera
1 sobre de cuajada
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
120 gr. de azúcar
20 gr. de maicena
250 gr. de queso crema
un paquete de galletas de canela
canela molida para espolvorear la tarta



en la thermomix echamos la leche, cuajada, canela, azúcar, maicena y el queso y trituramos 10 segundos a velocidad 7 y a continuación programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2



en un molde pondremos una capa de galletas


cubrimos con crema y dejamos en el frigorífico unos minutos
mientras dejamos la crema en la máquina a velocidad 2 para que no se cuaje


de nuevo capa de galletas


y más crema, repitiendo las capas hasta terminar la crema (cuatro capas)



dejamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas y mejor de un día para otro


desmoldamos y decoramos con trozos de galletas y canela molida







Fuente: Blog Thermorecetas

sábado, 19 de diciembre de 2015

PASTEL DE LANGOSTINOS Y SALMÓN





Necesitaremos:
pan de molde sin corteza 
lechuga
salmon
pepinillos
alcaparras
surimi
langostinos
mayonesa o lactonesa
mostaza (opcional)

picaremos la lechuga muy menuda

los pepinillos
el surimi

los langostinos (dejaremos algunos sin cortar para adornar)


la cebolla

el salmón


y las alcaparras


cubriremos el molde con papel film y pondremos la primera capa de pan de molde


la primera capa la pondremos con la mitad de los pepinillos, la mitad de la cebolla, la mitad de las alcaparras


y la mitad del salmón


añadimos mostaza


y lactonesa o mayonesa


colocamos otra capa de pan


en esta segunda capa pondremos la mitad del surimi, langostinos, la mitad de la lechuga y mayonesa




otra capa de pan y en la tercera capa salsa rosa y el resto de lechuga y surimi


nueva capa de pan y terminamos con el mismo relleno que la 1ª capa, lo que queda de los pepinillos, cebolla, alcaparras y salmón


mostaza y mayonesa


tapamos con pan y cubrimos con film, dejando en el frigorífico hasta que los vayamos a usar


antes de servir quitamos el film


cubrimos con salsa rosa, y adornamos con langostinos





Fuente: blog un papelito.

martes, 24 de noviembre de 2015

LOMO CON CIRUELAS Y OREJONES




Necesitaremos:
1 trozo de cinta de lomo
ciruelas pasas sin hueso
orejones
1 vaso de agua
1 vaso de vino
1 vaso menos un dedo, de vinagre
1 vaso de azúcar
sal y pimienta
aceite de oliva
1 cucharada colmada de maicena

limpiamos bien el lomo


y con el dedo hacemos un agujero de un extremo a otro e introducimos un orejón


a continuación una ciruela


de nuevo  orejón


y ciruela, y así sucesivamente hasta que llenemos todo el trozo


una vez terminado de rellenar, atamos con hilo de cocina


salpimentamos


y ponemos en la cacerola con el aceite


sellamos la carne


y agregamos el vino, el agua, vinagre y azúcar


dejamos hervir para se evapore el alcohol



y ponemos unos cuantos orejones y ciruelas



dejamos que hierva a fuego medio unos minutos y disolvemos la maicena en un poco de la salsa



una vez disuelta y sin grumos la echamos a la cacerola


hervimos un ratito


hasta que espese


sacamos la carne


y cuando se enfríe la trinchamos


servimos acompañada por ejemplo de huevo hilado


y la salsa aparte, que calentaremos en el momento de servir