jueves, 10 de marzo de 2011

LOMO EN ADOBO



Con esta receta no tendremos que comprar el lomo adobado, además no tiene comparación el sabor y la calidad.

Necesitaremos:
1 trozo de cinta de lomo
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón de La Vera
1 cucharada de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
1/2 cucharada de vinagre
medio vaso de agua


ponemos en el mortero los dos dientes de ajo y la sal

y machacamos

añadimos el pimentón, orégano, aceite, vinagre y agua

y mezclamos

limpiamos la cinta de lomo

y la ponemos en un recipiente que podamos cerrar herméticamente

añadimos todo lo del mortero



cerramos y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente, dándole vueltas de vez en cuando



al día siguiente sacamos del recipiente




y cortamos en filetitos


que podremos a la plancha o podemos congelar


7 comentarios:

  1. He hecho el lomo adobado y sencillamente esta buenísimo. Gracias por tan fantástico y laborioso teabajo.

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  2. rarencu, me alegro que te haya salido bueno, ahora tu juega con tus gustos en cuanto a ajos y demás aliños y también quiero decirte que si te sale mucha carne la congelas en las porciones que vayas a usar una vez cortada y está igualmente buena.

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  3. Hola Inma, he hecho el lomo y me ha salido buenísimo además de tierno. Como no tenia un recipiente hermético tan grande lo puse en una bolsa de congelación, y me fue muy fácil darle la vuelta a menudo.

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    1. Me alegro que te guste Lola y de paso he aprendido con tu comentario un buen truco, pues al ponerlo en la bolsa de congelación, usar y tirar, estupendo!! Bss!!

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  4. Hoy lo he hecho para comer... Y ha sido un éxito total¡¡¡ A mis niños (y a los mayores) les ha encantado.
    Gracias por compartir tus cositas con los demás. Un beso muy fuerte¡¡¡

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    1. Me alegro mucho que os gustara, la verdad que no tiene nada que ver con el comprado y merece la pena prepararlo en casa. Bss!!

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  5. Que pintaza tiene, te ha quedado espectacular, lo pondré en practica jajaa..
    Besossss!!!

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