Preparamos la lubina limpiándola muy bien, la ponemos en fuente de horno con un chorreón de aceite de oliva, pizca de sal y realizando unos cortes e introduciendo unas rajas de limón
aparte freímos a fuego lento unas patatas con cebolla
cortamos verduras, en este caso he puesto todo lo que tenía en la nevera, calabacín, pimiento rojo, verde y puerro
y lo añadimos a la sartén con las patatas
introducimos la lubina al horno unos 20 minutos, y en los últimos cinco minutos añadimos las verduras a la fuente 
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