miércoles, 2 de febrero de 2011

CALAMARES EN SU TINTA





Necesitaremos:

1 kg. de calamares limpios
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de tomate frito
1 puñado de pan rallado (unos 50 gr.)
2 sobres de tinta de calamar
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
sal


Freímos la cebolla y el ajo muy picados

añadimos el tomate frito

y dejamos que se una todo

añadimos los calamares y dejamos que se liguen bien al sofrito

ponemos el puñado de pan rallado

el vino

el agua


la tinta y la sal

y dejamos que hierva a fuego medio hasta que estén los calamares tiernos. Si fuese necesario, añadimos un poco más de agua y dejamos hervir un rato más


y servimos por ejemplo con un poco de arroz hervido que le va muy bien

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