Necesitaremos:
1 kg. de calamares limpios
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de tomate frito
1 puñado de pan rallado (unos 50 gr.)
2 sobres de tinta de calamar
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua
sal
Freímos la cebolla y el ajo muy picados
añadimos el tomate frito
y dejamos que se una todo
añadimos los calamares y dejamos que se liguen bien al sofrito
ponemos el puñado de pan rallado
el vino
el agua
la tinta y la sal
y dejamos que hierva a fuego medio hasta que estén los calamares tiernos. Si fuese necesario, añadimos un poco más de agua y dejamos hervir un rato más
y servimos por ejemplo con un poco de arroz hervido que le va muy bien
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