BOLITAS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS

Necesitaremos:

1/2 kg. de merluza

1/2 kg. de langostinos o gambas

1 cebolleta pochada

1 ajo picado

perejil

sal

almendra molida y almendra en granillo para empanar

Trituramos el pescado elegido

añadimos la cebolleta frita, el ajo, el perejil y sal

mezclamos todo

y vamos haciendo bolitas

que pasaremos por huevo batido

y por la mezcla de almendra molida y en granillo

y freímos

Fuente: Belenciaga, del foro mundorecetas