picaremos ajo y perejil y pondremos en la sartén con un buen chorreón de aceite, unas 3 cucharadas soperas
antes de que llegue a dorar el ajo, echamos las almejas previamente lavadas
removemos todo
y echamos 1/2 vaso de vino Montilla-Moriles
y enseguida empezarán a abrirse
a medida que se van abriendo se irá consumiendo el líquido
apartamos
y servimos con la salsa que ha quedado
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