sábado, 12 de noviembre de 2011

ALMEJAS A LA MARINERA



picaremos ajo y perejil y pondremos en la sartén con un buen chorreón de aceite, unas 3 cucharadas soperas


antes de que llegue a dorar el ajo, echamos las almejas previamente lavadas


removemos todo


y echamos 1/2 vaso de vino Montilla-Moriles


dejamos a fuego fuerte hasta que arranquen a hervir


y enseguida empezarán a abrirse


a medida que se van abriendo se irá consumiendo el líquido


apartamos


y servimos con la salsa que ha quedado






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