viernes, 8 de abril de 2011

DULCE DE LECHE

Habitualmente he hecho el dulce de leche hirviendo una lata de leche condensada, pero tenía ganas de hacerlo con leche y azúcar y me ha gustado el resultado, está muy bueno y tiene un sabor a caramelo toffee increíble



Necesitaremos:
1 litro de leche entera
300 gr. de azúcar (yo he puesto 200 de azúcar blanca y 100 de azúcar morena)
una pizca de bicarbonato
1/2 vaina de vainilla


ponemos en un cazo todos los ingredientes y dejamos hervir a fuego medio y sin parar de mover hasta que vaya tomando color

se nos irá poniendo marrón y espesando

cuando adquiera consistencia ponemos en un tarro y dejamos enfriar


tendremos en cuenta que cuando esté frío suele espesar un poco más


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