Podríamos decir berenjenas de dieta, pues no llevan bechamel y resultan muy ligeras
freímos champiñón laminado con cebolla
añadimos carne picada
tomate natural triturado
dejamos cocer y salpimentamos
mientras se cuece cortamos las berenjenas por la mitad, las pincelamos de aceite
y las ponemos unos minutos al horno o al microondas
las vaciamos y reservamos la berenjena
y troceamos la pulpa
que añadiremos al sofrito
rellenamos las berenjenas
ponemos una loncha de queso por encima
y horneamos hasta que quede gratinado
En lugar de queso se puede utilizar bechamel y quedarán más jugosas
No hay comentarios:
Publicar un comentario