BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Este bizcocho lo vi en un libro de thermomix y no me pude resistir, además se hace en apenas 5 minutos, más el tiempo de horno. Lo hice dos veces, una de ellas con galletas y levadura sin gluten, para que pudiera tomarlo una compañera con intolerancia al gluten, y en ambos casos quedó igual de bueno. 

Se puede tomar templado, con el chocolate aún fundido y se puede sustituir el chocolate por manzana y unos trocitos de nueces, añadiendo un chorrito de brandy.

Necesitaremos:

150 gr. de chocolate fondant en trozos

1 paquete de galletas redondas (200 gr.)

2 cucharaditas de levadura química

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

75 gr. de azúcar

3 huevos

Para intolerantes al gluten se utilizan galletas y levadura sin gluten 

pondremos en el vaso el chocolate y troceamos 5 seg. veloc. 5, sin que quede pulverizado, retiramos y reservamos

(sin tx, basta con trocear el chocolate en cualquier picadora)

sin lavar el vaso, ponemos las galletas y pulverizamos 20 seg. vel. 9

(sin tx. pulverizar en batidora)

añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programamos 15 seg. vel. 7

(sin tx. hacer con batidora)

incorporamos el chocolate reservado, mezclamos con la espátula

vertemos la masa en molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 40 minutos