ROLLOS DE ACELGAS RELLENOS DE ATÚN

Esta receta es igual que la de los rollos de acelgas rellenos de jamón, a excepción del relleno, que en este caso se sustituye el jamón por atún, por lo demás, el procedimiento el mismo

pondremos a hervir agua con unas gotas de aceite y sal 

incorporamos las hojas de acelgas

dejamos que hiervan durante 5 minutos, apartamos y escurrimos

cortaremos dos zanahorias en juliana

y las hervimos en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos

disponemos la hoja de acelga en superficie plana

y vamos rellenando, primero una loncha de queso

zanahoria

huevo duro

atún

orégano y unas gotas de aceite

enrrollamos

y pondremos los rollos en fuente apta para horno

cubrimos de salsa bechamel y queso parmesano rallado

y horneamos durante 20 minutos a 180º, con el horno precalentado, dejando que se gratinen