LASAÑA DE BERENJENAS

Necesitaremos:

2 berenjenas por persona (1 si es grande)

salsa boloñesa

queso mozzarella rallado

queso parmesano rallado

salsa bechamel

sal

pimienta

orégano

Limpiaremos muy bien las berenjenas, pues las vamos a usar con piel, y cortamos a rodajas 

forramos la bandeja del horno de papel aluminio y añadimos un poco de aceite

colocamos las rodajas

aliñamos con sal, pimienta y orégano y horneamos durante 15 minutos a 180º

sacamos, damos la vuelta a todas las rodajas con cuidado de no quemarnos y volvemos a cocer durante otros 15 minutos
si fuese necesario pondremos varias bandejas, dependiendo de la cantidad

 apartamos dejando que enfríen un poco

ahora montamos la lasaña, para lo que pondremos en fuente apta para horno una capa de rodajas de berenjena

encima salsa boloñesa (la receta aquí)

y queso mozzarella rallado

repetimos la operación, de nuevo una capa de berenjenas

salsa boloñesa

y de nuevo queso mozzarella

cubrimos con la salsa bechamel

espolvoreamos con queso parmesano rallado

y pondremos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos, más o menos, dependiendo de cada horno, en cualquier caso  hasta que esté doradita