PASTEL DE PUERROS Y GAMBAS

Este pastel o pudín de puerros y gambas merece la pena hacerlo pues no requiere mucho tiempo y queda muy jugoso y rico

Necesitaremos:

6 huevos

600 ml. de nata

3 puerros

400 gr. de gambas

sal 

pimienta negra

picamos los puerros finamente

cortamos las gambas a trozos pequeños

ponemos una cacerola con agua y cuando empiece a hervir le echamos sal

 

añadimos los puerros y las gambas y dejamos cocer apenas un minuto o dos

enseguida las ponemos a escurrir

mientras, mezclamos la nata con los huevos

añadimos los puerros y gambas cocidos

 salpimentamos y mezclamos todo

engrasamos con mantequilla el molde donde lo vamos a hornear y lo ponemos en una fuente resistente al horno con agua para hacerlo al baño María

dejamos hornear durante 30 ó 35 minutos a 180º

desmoldamos y, una vez frío, dejamos refrigerado hasta la hora de servir

 acompañamos con mayonesa