lunes, 3 de junio de 2013

CHAMPIÑONES EN VINAGRE

Resultan ideales para tomar como aperitivo, tal cual o sobre rebanadas de pan tostado y sorprenden por su sabor y textura


Necesitaremos:
1 bandeja de champiñones laminados
1/2 vaso de vinagre
3  ó 4 dientes de ajo
aceite de oliva
perejil
sal
pimienta


lavamos los champiñones para quitar posibles restos de tierra y dejamos escurrir


para secarlos lo mejor posible los pongo sobre papel de cocina extendidos


salpimentamos


añadimos el vinagre


para que no floten pondremos un papel film y apretamos sobre ellos para evitar que suban,
dejando reposar así durante 2 horas en el frigorífico


pasado ese tiempo retiramos el vinagre y los enjuagamos con agua, dejando que escurran


añadimos los ajos y el perejil, todo picado fino



y cubrimos con el aceite, dejando reposar en frigorífico 3 ó 4 horas antes de consumirlos



cuando los vamos a consumir, escurrimos del aceite y servimos




12 comentarios:

  1. En casa gustan mucho los champiñones pero nunca los he preparado de esta forma, tienen muy buena pinta, besos

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  2. Inma, me encantan los champiñones en crudo. Se los pongo a la ensalada laminados, pero con vinagre jamás los he probado, así que me la apunto!!

    Muy buena la receta...novedosa total!! Y, además, fácil!!

    Besines :)

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  3. Hola!! Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí a seguirte. Estos champiñones tienen una pinta de muerte, como las demás recetas que he visto por aquí.

    Te invito a darte una vuelta por mi blog.

    Besoss

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  4. Hola Inma, estos champiñones tenía yo ganas de saber como hacerlos, me imaginaba mas o menos como hacerlos pero tu me has dado la receta exacta. Gracias, los haré. Besitos.

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  5. A mi me encantan los champis Inma, pero asi nunca los he probado, anoto tu receta, besos

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  6. Nunca los he probado, pero desde luego tiene que estar riquisimo, es como un macerado o un ceviche pero de champiñon y me gusta mucho, ¿cuanto tiempo se puede conservar?, besos
    Sofía

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    Respuestas
    1. Sofia, aguantan 4 ó 5 días en la nevera, si es que llegan pues están tan buenos que vuelan. Bss!!

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  7. Que buenos Inma, los champi en crudo me encantan y de esta manera tienen que quedar sabrosisimos.

    besines

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  8. se ven buenisimos, me han encantado, yo soy mucho de champis,
    besos

    Silvia
    chup-chup-chup

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  9. no conocia tu blog.. me encanta.. te sigo desde ya
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  10. Me encantan los champis, y de esta forma no los conocía, me parece muy interesante la receta y nada complicada.
    Un bico

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  11. Qe ricos. En Portugal los ponen mucho como entrante.
    A partir de hoy , sigo tu blog !!!
    haro Mtnez-Carande

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