TRUFAS DE CHOCOLATE

Necesitaremos:

350 gr. de chocolate negro

1 lata pequeña de leche condensada

100 gr. de mantequilla

50 ml. de brandy

fideos de chocolate para emborrizar (o cacao en polvo)

(con estas cantidades salen unas 50 trufas)

Pondremos el chocolate a fundir al baño María

vamos removiendo hasta que se derrita todo

añadimos la mantequilla a trozos

dejamos que se disuelva completamente

incorporamos la leche condensada

y el brandy (si se quiere se puede añadir más cantidad, es cuestión de ir probando)

mezclamos completamente

tapamos con film y reservamos en la nevera durante unas horas, o hasta el día siguiente

aquí está ya endurecida

 pondremos los fideos de chocolate en un cuenco

ayudándonos de una cucharita cogeremos pequeñas porciones y haremos bolitas con las manos (procuremos hacerlas mientras el chocolate esté duro, pues es más fácil liarlas, en caso de que se reblandezca la masa, volver a enfriar)

las pasamos por los fideos

y colocaremos en capsulas de papel

Una vez terminadas es conveniente guardarlas bien tapadas en la nevera hasta la hora de servir, o incluso, si las hacemos con antelación, se pueden congelar y sacar cuando las vayamos a tomar, dejando que se descongelen también en la nevera.