Les llamo así porque estos almendrados los hace todos los años en época de Semana Santa mi buena compañera y amiga Loles y desde siempre he guardado la receta con ese nombre. Son fáciles y muy ricos y como éste año no ha podido hacerlos, se los hago hoy y espero que le gusten.
1 clara batida
100 gr. de azúcar
100 gr. de almendras molidas
almendra en granillo para rebozar
batimos la clara
añadimos el azúcar
y batimos hasta integrarla
añadimos las almendras molidas y ligamos todo
y las pasamos por el granillo de almendra
que iremos colocando en bandeja de horno con papel parafinado
horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que estén dorados, pero se sacan aún blanditos que luego endurecen
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