BIZCOCHO CON MANZANAS AL BRANDY

Necesitaremos:

200 gr. de harina

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

4 huevos

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 manzanas

2 cucharadas de brady

pizca de sal

pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas

añadimos las dos cucharadas de brandy y dejamos macerar

separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina

añadimos la mantequilla blanda y batimos

quedará una crema

tamizamos la harina con la levadura y removemos

montamos las claras con la pizca de sal, a punto de nieve

y mezclamos despacio, con movimientos envolventes, hasta que esté todo homogéneo

engrasamos con mantequilla el molde

pondremos la mitad de la masa

encima una capa de las manzanas

cubrimos con el resto de la masa

y de nuevo con manzanas

horneamos en horno precalentado a 180 º durante unos 50 minutos (depende de cada horno), comprobando con un palito el punto de cocción

dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla