POLLO AGRIDULCE

Desde que vi esta receta en el blog Julia y sus recetas, no pude resistirme a hacerla y la recomiendo totalmente, pues queda espectacular.

Necesitaremos:

600 gr. de pollo

200 gr. de pimiento rojo, verde y amarillo

2 rodajas de piña

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharadas soperas de salsa de soja

1 huevo

un chorrito de vino blanco

harina de maíz para rebozar

aceite para freir

Para la salsa:

250 ml. de agua

100 gr. de ketchup

3 cucharada soperas de vinagre de arroz o de manzana

3 cucharadas soperas de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

En un bol pondremos el huevo, jengibre en polvo, el vino y la salsa de soja. Mezclamos batiendo ligeramente

cortamos el pollo en trocitos

y lo ponemos en el bol con la mezcla anterior, dejando reposar un mínimo de 30 minutos

cortamos la cebolla en juliana y los pimientos a dados

en un cazo pondremos los ingredientes para la salsa, dejamos hervir hasta  que reduzca un poco

enharinamos el pollo en la harina de maíz

lo vamos friendo en el aceite bien caliente, apartado cuando esté dorado en plato con papel absorvente para que pierda todo el aceite

en un wok o sartén honda, pondremos los ajos

añadimos la cebolla

y los pimientos

añadimos también la piña en trocitos

salteamos

incorporamos la salsa que teníamos reservada

y el pollo frito, mezclando bien todo

servimos bien caliente y acompañamos por ejemplo de arroz blanco

Fuente:  Blog Julia y sus recetas