BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Necesitaremos:

Para el bizcocho:

250 gr. de chocolate fondant

225 gr. de mantequilla

280 gr. de harina

220 gr. de azúcar glas

4 huevos

1 naranja

1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura:

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de nata líquida

20 gr. de mantequilla

Troceamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande

lavamos la naranja y rallamos la cáscara

 pondremos al baño María el chocolate junto con la mantequilla

moviendo hasta que se derrita completamente

separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar

 montamos las claras a punto de nieve

 añadimos la crema de chocolate a la mezcla de las yemas

 incorporamos la harina, tamizándola con la levadura

 añadimos el zumo de media naranja y la ralladura

vamos incorporando las claras, poco a poco con movimientos envolventes

 pondremos la mezcla en molde engrasado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos

 pondremos a enfriar sobre un a rejilla

una vez frío haremos la cobertura, para lo que calentamos el chocolate con la nata a fuego suave y removiendo

una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla

regamos con la crema el bizcocho

reservamos en frío hasta la hora de servir