lunes, 5 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA NARANJA


Necesitaremos:

Para el bizcocho:

250 gr. de chocolate fondant
225 gr. de mantequilla
280 gr. de harina
220 gr. de azúcar glas
4 huevos
1 naranja
1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura:
100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nata líquida
20 gr. de mantequilla

Troceamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande


lavamos la naranja y rallamos la cáscara


 pondremos al baño María el chocolate junto con la mantequilla


moviendo hasta que se derrita completamente


separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar



 montamos las claras a punto de nieve



 añadimos la crema de chocolate a la mezcla de las yemas



 incorporamos la harina, tamizándola con la levadura


 añadimos el zumo de media naranja y la ralladura


vamos incorporando las claras, poco a poco con movimientos envolventes




 pondremos la mezcla en molde engrasado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos



 pondremos a enfriar sobre un a rejilla


una vez frío haremos la cobertura, para lo que calentamos el chocolate con la nata a fuego suave y removiendo




una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla


regamos con la crema el bizcocho



reservamos en frío hasta la hora de servir






1 comentario:

  1. Te ha quedado fanta´stico y ya con la cobertura me has matado. Es una combinación de ingredientes que me encanta.

    besos

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