Necesitaremos:
400 gr. de solomillo de cerdo
250 de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar morena
sal
pimienta
1 diente de ajo
una cucharada de mostaza
aceite de oliva
Lavamos las fresas, retiramos los tallos, troceamos y colocamos en un cazo
regamos con el vinagre y el vino
añadimos el azúcar
poner a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a menudo, hasta que quede como mermelada
cortamos la carne a medallones y salpimentamos
mezclamos la mostaza con el diente de ajo picado y un poco de aceite
untamos un poco cada filetito en la mezcla
y los vamos echando a una satén con un poco de aceite
servimos acompañados de la salsa de fresas
