POLLO CON PIÑA

Necesitaremos:

pollo troceado

1/2 vaso de vinagre blanco

1/2 vaso de vino dulce

1/2 vaso de vino blanco Montilla-Moriles

3 dientes de ajo

1/2 cucharada de azúcar

sal

pimienta

perejil picado

piña en conserva o natural

partimos el pollo en trocitos

en la sartén pondremos aceite de oliva y los ajos a rodajas

añadimos el pollo previamente salpimentado

y dejamos freír

incorporamos la piña a trocitos

y los líquidos, el vinagre, el vino dulce y el vino blanco

añadimos el azúcar y un poco de pimienta

dejamos cocer 25 minutos, hasta que la salsa se reduzca y quede ligeramente espesa

espolvoreamos con perejil y servimos