Necesitaremos:
4 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de mantequilla
1 bote de melocotón en almíbar
10 cucharadas de azúcar para el caramelo
(el vaso de medida es de los de agua)
Ponemos los huevos en la batidora
y todo lo demás, harina, azúcar, mantequilla y levadura
batimos y dejamos reposar la masa
mientras, en una sartén disolveremos las 10 cucharadas de azúcar, con unas gotas de agua
una vez hecho el caramelo, lo vertemos en la fuente que vayamos a usar para hornear
partimos el melocotón a gajos y lo distribuimos uniformemente sobre el caramelo
cubrimos con la masa reservada y horneamos con el horno precalentado a 180º unos 45 minutos, según el horno (ir vigilando con un palo de brocheta)
una vez fuera del horno, pincharemos todo el bizcocho
despegamos pasando un cuchillo alrededor del bizcocho
aún estando caliente, pondremos encina una bandeja
y le damos la vuelta inmediatamente
