martes, 24 de abril de 2012

TORTILLA O CUAJADO DE CALABACIN Y BACON

Esto es como una tortilla, con textura blandita y un sabor delicioso. Los ingredientes vienen a ser los que usamos para hacer las tarta salada o quiché


Necesitaremos:
6 huevos
1 paquete de bacon ahumado
1 cebolla
1 calabacín
200 ml. de nata
un paquete de queso emmental
sal


ponemos a freír la cebolla con el calabacín a fuego medio


dejamos que quede bien pochado


añadimos el bacon y rehogamos durante unos minutos



mientras, batiremos los huevos con un poco de sal, a los que añadiremos la nata



incorporamos el queso


y el sofrito bien escurrido


lo cuajamos como si se tratara de una tortilla, primero lo echamos a la sartén con el fuego al máximo para que no se pegue, moviendo levemente hasta que la notemos suelta


y dejamos a fuego lento que se vaya cuajando



cuando veamos que cuaja por los lados le damos la vuelta ayudándonos de un plato o lo que usemos para las tortillas


y dejamos cuajar nuevamente a fuego lento


al llevar nata y queso da la sensación que se queda líquida, pero basta con pincharla y cuando no salga huevo, apartamos


se puede servir templada o fría y lo mismo la usaremos como entrante, aperitivo o plato principal


24 comentarios:

  1. Inma pedazo tortilla me encanta ya mismo la hago yo una noche de estas para cenar, te ha quedado de lujo. Besitos. Guapa

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    1. Lidia, está impresionante, si sois pocos comensales reduce las cantidades. Bss!!

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  2. Que buena!!! es como mi quiche pero en tortillla me gusta la próxima vez lo cuajo como tortilla y no le horneo masa quebrada!!! buena idea saluditos!!!

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    1. Rubi, los ingredientes son los mismos, solo falta la masa. Bss!!

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  3. madre mia que idea Inma¡¡¡¡además a éstas horas me entran unas ganas...

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    1. Adela prueba y verás que buena. Bss!!

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  4. UMMMM QUE BUENA PINTA,ME LLEVO UNA CUÑITA PARA PROBARLA,BESOTES

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  5. Gracias Debora, si pudiera la compartiríamos. Bss!!

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  6. mmmmm....Te ha quedado superapetitosaaaaa.... y con un trocito de pan mas todavía!!! Saludos :-)

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    1. buena sugerencia, Cande, aunque esto llena bastante. Bss!!

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  7. Que jugosa se ve!! esta me la apunto para las cenas que luego no sabes ni que hacer. Un beso

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    1. Es verdad que esto está muy bien para una cenita. Bss!!

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  8. Se ve muy jugosa, me gusta, la tengo que probar ya que recetas con verduras siempre vienen muy bien.
    Un besote

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    1. Si que es jugosa y muy rica!! Gracias por tu comentario. Bss!!

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  9. Enhorabuena por la receta, se ve rica y deliciosa y sobre todo, por tu blog, me encanta, tienes unas recetas que me han encantado. Me hago seguidora tuya. Y muchas gracias por tus comentarios en mi blog.
    http://a-pedir-de-boca.blogspot.
    Besos.

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    1. Gracias Sonia, nos veremos por aquí. Bss!!

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  10. Inma, una tortilla impresionante.Como tú dices unos mismos ingrediente tienen resultados bien distintos. En cuanto tenga ocasión la pruebo.
    Besinos

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  11. Gracias Belén, y como siempre te digo, un honor viniendo de ti. Bs!!

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  12. Una excelente y jugosa tortilla, con unas fotos paso a paso muy detalladas.
    Gracias a tu visita a mi blog, he podido conocer el tuyo, y viendo lo que publicas, me gusta y con tu permiso me quedo de seguidor.
    Que tengas un buen primero de Mayo, con las cruces y tambien con vuestros magníficos patios.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    1. Gracias, y bienvenido a mi cocina!! Conoces nuestros patios y cruces??

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    2. me a encantado mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm me han entrado ganas de hacero y lo vo a hacer.besios

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    3. Bien, pues ya me contarás que tal. Bss!!

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  13. Que buena alternativa ahora que empiezan los calabacines de la huerta, me encanta la tortillita que has preparado.Gracias por entrar y quedarte en mi cocina, he intentado hacerme tu seguidora y no se que pasa, desde que cambie el diseño de mi blog me es dificil hacerme seguidora de blogs, seguire intentando. Besitos

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