PASTEL DEL CHAMPIÑONES

 

Necesitaremos:

cebolla

bacon a tiras

champiñones

jamón york a taquitos

pasas

puerros

piñones

sal y pimienta

patatas para puré

queso rallado

cortamos los puerros a rodajas y cocemos en agua

sofreímos la cebolla, bacon y jamón york

añadimos los champiñones

las pasas y los piñones

salpimentamos (poca sal, que con el bacon es casi suficiente)

pondremos en fuente apta para horno

hacemos el puré de patatas

y pondremos una capa con la mitad de puré sobre el sofrito

encima los puerros cocidos

y cubrimos con la otra mitad del puré

espolvoreamos con el queso rallado

y horneamos a 180º hasta que esté dorado