Necesitaremos:
Lomos de merluza
almejas
guisantes
media cebolla
un poquito de vino blanco
aceite de oliva
sal
azafrán en hebra
sofreímos la cebolla y trituramos
enharinamos la merluza y la ponemos en la sartén para sellar, a fuego medio
sellaremos por ambos lados
añadimos un chorreón de vino blanco
y dejamos que evapore
incorporamos la cebolla triturada y un poquito de agua
añadimos los guisantes y unas hebras de azafrán
pondremos las almejas y esperamos que se abran mientras reduce la salsa
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