Necesitaremos:
Espinacas cocidas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
6 lonchas de bacon
un puñado de piñones
pasas (opcional)
aceite de oliva
sal
Cocemos las espinacas en una olla con agua salada, entre 5 y 8 minutos
terminada la cocción, dejamos en un escurridor para que suelten toda el agua
mientras tanto, en un poco de aceite, tostamos los piñones y reservamos
añadimos las pasas a la sartén, unos segundos y reservamos
en el mismo aceite pondremos la cebolla y los ajos picados, dejando pochar un poco
añadimos el bacon a tiras, hasta que se fría un poco
una vez frito todo, añadimos las espinacas bien escurridas
revolvemos bien y añadimos una poca de sal
incorporamos las pasas y piñones
sofreímos todo durante un par de minutos y servimos
Pero qué buena pinta que tiene y se ve lleno de sabor ehh Me encanta la idea y el paso a paso.
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