miércoles, 18 de julio de 2012

PASTEL DE COCO



No me he resistido a hacer este fan o pastel de coco desde que vi la receta en el blog Ó Carón da Lareira, y aparte de rico, es bastante fácil de hacer

Necesitaremos:
100 gr. de coco rallado
1 lata pequeña de leche condensada
4 huevos
250 cc. de agua
caramelo líquido

Separamos las claras de las yemas y mezclamos éstas últimas con la leche condensada



añadimos el coco rallado y el agua


añadimos las claras a punto de nieve


poco a poco, con movimientos envolventes para que no se bajen


preparamos el caramelo líquido quemando azúcar en una sartén, y lo volcamos sobre el molde donde haremos el pastel


vertemos la mezcla

y ponemos al baño maría en el horno durante unos 30 minutos a 130º


desmoldamos cuando esté frío y reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir




18 comentarios:

  1. pues tiene una pinta exquisita ! y resulta fácil de hacer !..

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    1. Muy fácil y, como bien dices, exquisito. Bss!!

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  2. Me chifla el coco, me apunto la receta para este fin de semana , a ver si bajan un poco las temperaturas y enciendo el horno,un besote y buena semana guapa.

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    1. Eso es lo malo Rosa que con nuestros calores hay que pensarse lo de encender el horno. Bss!!

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  3. Tiene una pinta espectacular. Me mata el coco y este pastel tiene que estar de lujo. Gracias por la receta.
    Bss
    Tita

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    1. Tita a mi me pasa igual con el coco, te encantará. Bss!!

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  4. Debe ser toda una delicia, bien fresquito.
    besos. LOla

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    1. Eso Lola, bien fresquita está deliciosa. Bss!!

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  5. Inma este postre es de mis preferidos, te ha quedado estupendo, con tu permiso me cojo la receta.
    Besitos.

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    1. Lidia te gustará seguro, es muy fácil y queda estupendo. Bss!!

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  6. Que bueno el paso a paso y del postre ya ni te cuento, como me comia yo ahora mismito un trocito, de diez. bss

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    1. Seguro que yo también me lo comería ahora, bien fresquito. Bss!!

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  7. Yo se de uno (mi chico) que le va a encantar. Se ve delicioso. Un beso

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    1. Pues ya sabes, sorprendelo lauma. Bss!!

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  8. No me he animado nunca a hacerlo con coco. Después de ver la pinta del tuyo, igual me animo. L haría en el microondas como mi flan de leche condensada. Sale perfecto. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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    1. Oli eso he pensado que debe quedar bien en mocroondas, así que voy a ver el tuyo y la próxima lo hago así. Gracias. Bss!!

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