viernes, 31 de agosto de 2012

MOUSSE DE CHOCOLATE



Necesitaremos:
100 gr. de chocolate negro para fundir
4 huevos
75 gr. de margarina
100 gr. de azúcar
chorreón de coñac


derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría




montamos las claras a punto de nieve




mezclamos las yemas con el azúcar, batiendo hasta obtener una mezcla fina





añadimos el chocolate y un chorreón de coñac



incorporamos las claras a punto de nieve, muy despacio, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen


distribuímos en copas o vasitos y dejamos unas horas enfriar




 

sábado, 25 de agosto de 2012

MACARRONES CON CHORIZO

una receta bien fácil, que suele gustar y viene muy bien para improvisar  una comida rápida


Utilizaremos unos 80 ó 100 gr. de pasta por persona
esta receta lleva 500 gr.
800 gr. de tomate frito
chorizo picado
1 cebolla
orégano
albahaca
queso rallado para gratinar


freímos una cebolla muy picada


añadimos chorizo picado en trozos pequeños


 dejando sofreír un poco


incorporamos el tomate frito


orégano y albahaca


cocemos la pasta


escurrimos

y añadimos el sofrito


ponemos en fuente de horno


cubrimos de queso rallado


y gratinamos




lunes, 13 de agosto de 2012

COCA DE BACON, CALABACIN Y TOMATE

Similar a la coca de bacon, pero añadiéndole calabacín


Necesitaremos:
4 tomates
1 calabacín
180 gr. de queso emmental
1 huevo
250 gr. de bacon
200 gr. de harina
1/4 l. de leche
aceite
sal

Engrasaremos ligeramente una bandeja apta para horno con el aceite


disponemos las lonchas de bacon cortadas a la mitad


y el calabacín cortado a rojadas finas

introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos


una vez sacada del horno disponemos el tomate a rodajas con un poco de sal por encima


batimos el huevo


se lo añadimos a la harina, mezclando poco a poco


y la leche también poco a poco y sin dejar de batir para que no haga grumos


añadimos la mitad del queso


y con esta mezcla cubrimos la fuente


 ponemos el resto del queso por encima


y horneamos unos 20 ó 25 minutos a 180º


servir templada




jueves, 9 de agosto de 2012

PIZZA (SUPER PIZZA)

Un buen recurso cuando se tiene mucha gente en casa, para una cena informal y rápida de resolver


La masa está hecha en la thermomix, pero se puede hacer perfectamente de forma tradicional

Necesitaremos para la masa:

200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
1 nuez de levadura prensada
400 gr. de harina de fuerza

pondremos los líquidos y la levadura y programamos 1 minuto 40º, velocidad 2
añadimos la harina y la sal y amasamos 1 minuto velocidad espiga.

De forma tradicional basta con poner la harina con la sal en la superficie de trabajo, añadir los líquidos en el centro y amasar




 formamos una bola con la masa


la pondremos en un cuenco de cristal y tapamos durante 30 minutos


y así crecerá


extendemos sobre la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite de oliva (no hice foto de ese paso)

cubriremos la masa con tomate frito y añadimos los ingrediente que queramos, esta por ejemplo lleva jamón york, champiñones y chorizo a taquitos pequeños



 cubrimos con queso mozzarela rallado y orégano


y con el horno previamente precalentado a temperatura alta 190 ó 200 grados, la tendremos durante 15 minutos más o menos, hasta que esté la masa hecha