ENSALADA DE HIGOS Y FOIE

Necesitaremos:

una bolsa de lechuga tipo gourmet

150 g. de mi-cuit de pato

4 cucharadas de piñones

80 gr. de higos secos

1 cucharada de aceite de oliva

Para la vinagreta:

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada colmada de miel

sal y pimienta

Calentamos la cucharada de aceite de oliva en una sartén y doramos los piñones

quitamos el rabito de los higos y los cortamos en trozos pequeños

disponemos la ensalada en la ensaladera

agregamos los piñones doraditos y los higos

añadimos el foie cortado en virutas con ayuda de un cuchillo afilado

preparamos la vinagreta con la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta

vertemos sobre la ensalada y mezclamos